Glace au riz au lait

1h 40min
2 diners
Difficulté: medium
Ingrédients
- - 80 g de riz SOS_Spécial_Dessert
- - 50 cl de lait entier
- - 1/2 c.à.c de vanille en poudre
- - 6 c.à.s de sucre en poudre
- - 15 cl de crème liquide
- - Du coulis de fruit selon la disponibilité
Instructions
- Versez le riz, le lait et la vanille dans une casserole. Placez celle-ci sur une autre grande casserole pour une cuisson au bain marie, et faites cuire à feux très doux pendant 1h30, en régulièrement.
- Lorsque le riz a absorbé le lait et est devenu crémeux, ajoutez le sucre en poudre, puis mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
- Laissez refroidir à température ambiante puis mettez au frais pendant 3h.
- Montez la crème liquide en chantilly, incorporez-la au riz au lait en fouettant bien puis versez le mélange dans un bac à glace et déposez au congélateur pendant 3h en remuant la glace régulièrement à l'aide d'une cuillère.
- Présentez dans des verrines avec du coulis de fruit par dessus et des bâtonnets de gaufrettes si vous en avez !