Glace au riz au lait

Instructions

1. Versez le riz, le lait et la vanille dans une casserole. Placez celle-ci sur une autre grande casserole pour une cuisson au bain marie, et faites cuire à feux très doux pendant 1h30, en régulièrement.
2. Lorsque le riz a absorbé le lait et est devenu crémeux, ajoutez le sucre en poudre, puis mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
3. Laissez refroidir à température ambiante puis mettez au frais pendant 3h.
4. Montez la crème liquide en chantilly, incorporez-la au riz au lait en fouettant bien puis versez le mélange dans un bac à glace et déposez au congélateur pendant 3h en remuant la glace régulièrement à l'aide d'une cuillère.
5. Présentez dans des verrines avec du coulis de fruit par dessus et des bâtonnets de gaufrettes si vous en avez !