Dolma de choux

Instructions

1. Faire cuire le chou à la vapeur pendant quelques minutes et laisser refroidir.
2. Hacher l’oignon, écraser l’ail et faire revenir avec l’huile et les épices puis ajouter le persil haché.
3. Mouiller à l'eau ou avec un bouillon de poulet ou de viande et laisser cuire pendant une dizaine de minutes.
4. Entre temps cuire le riz dans une eau bouillante et salée, puis égoutter.
5. Dans un saladier, mettre le riz avec la viande hachée, l’oignon et les épices, l’œuf et le persil haché. Mélanger bien le tout.
6. Former des boulettes de farce et mettre chaque une au milieu d’une feuille de chou, plier des 2 cotés et rouler.
7. Disposer délicatement les feuilles farcies dans un moule allant au four et verser dessus la sauce.
8. Saupoudrer de cheddar râpé et laisser gratiner au four.