Bourek au Riz

Instructions

1. Ciseler l'oignon et hacher finement le persil.
2. Couper les olives vertes en rondelles.
3. Dans un saladier mettre le riz, l'oignon ciselé, le persil haché les olives coupées et le thon émietté. Mélanger et poivrer.
4. Déposer une cuillerée de farce à l’extrémité de chaque feuille de brick.
5. Replier les bords sur la garniture puis rouler la feuille.
6. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la farce.
7. Faire chauffer l'huile et frire les cigares jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Servir chaud accompagnés de citron.