Riz Thai aux boulettes de viande hachée

Instructions

1. Préparer les boulettes en mélangeant la viande hachée avec l'oeuf.
2. Ajouter le sel, le poivre, le paprika et le cumin et bien mélanger le tout.
3. Former les boulettes et réserver.
4. Dans un faitout, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
5. Saler, poivrer, puis ajouter le restant des épices et laisser cuire quelques minutes.
6. Ajouter les boulettes de viande hachée et faire dorer des deux côtés.
7. Ajouter le concentré de tomates et diluer le tout avec de l'eau.
8. Couvrir et laisser cuire environ 15 minutes.
9. Cuire le riz dans le double de sa quantité d'eau salée.
10. Une fois que le riz a absorbé toute l'eau, l'égoutter.
11. Servir le riz avec les boulettes de viande hachée et un peu de sauce.
12. Parsemer de persil haché très finement.