Galette de Thon et Haricot blanc

Instructions

1. Faire cuire les haricots blancs à petit feu dans de l’eau. Une fois qu’ils deviennent mous, les égoutter.
2. Egouttez le thon et émiettez-le.
3. Dans un saladier, hachez grossièrement les haricots blancs avec les miettes de thon, puis ajoutez l’œuf et mélangez l’ensemble. Assaisonnez de sel et poivre à votre convenance.
4. Façonnez des petites boules puis aplatissez-les pour former des galettes.
5. Roulez les galettes dans le mélange chapelure.
6. Dans une poêle, faites les revenir dans un peu d’huile de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
7. Servez aussitôt avec des jeunes pousses de salade.